Kamis, 20 Januari 2011

Resep Chicken Drum Stek alla nanang s.

Posted by nanang supriyadi in Label:
0 komentar

Kali ini Saya Ingin Berbagi Resep Chicken Drum Steak Ala Nanang


Bentuknya Chicken Drum Stick yang lucu pasti akan menggugah selera si kecil, menu dari paha ayam ini juga cocok buat bekal sekolah si kecil. Disantap bersama cocolan saus…Mmmm…Nikmat…
Resep Bahan Chicken Drum Stick :
  1. 600 gram paha ayam bawah
  2. 1 sdm air jeruk nipis, campur dengan 1/2 sdt garam halus
  3. 200 gram tepung roti
  4. 200 gram tepung Roti 
  5. 1/2 sdt paprika merah bubuk
  6. 1/2 sdt garam halus
  7. 1/2 sdt baking powder
  8. 1/2 sdt merica bubuk
  9. 2 butir telur, kocok sebentar
  10. minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Chicken Drum Stick :
  1. Lumuri rata paha ayam dengan campuran air jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit. Cuci bersih, tiriskan, lalu keringkan  
  2. Campur tepung terigu, paprika bubuk, garam halus, baking powder, dan merica bubuk, lalu aduk rata.
  3. Celupkan ayam dalam telur kocok, lumuri dengan campuran tepung, ratakan sambil dikepal-kepal, dan sisihkan.
  4. Lumuri rata paha Ayam dengan telor kocok lg. lumuru lg dengan tepung roti,sambil di kepel-kepal dan sisih kan
  5. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang. Goreng ayam bertepung hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas dengan saos tomat dan saos sambal. 
Selamat mencoba Resep Chicken Drum Stick alla nanang s.


Read more

resep Chicken Cordon Blue Ala Nanang

Posted by nanang supriyadi in Label:
0 komentar


Resep Masakan - Chicken Cordon Bleu alla nanang

Bahan:
2 dada ayam, tanpa kulit
2 lembar irisan roast beef (daging sapi panggang)
2 sdt mustard
garam & merica secukupnya

Kulit:
tepung terigu (plain flour)
tepung roti (bread crumbs)
1 butir telur kocok

Cara:
1. Belah dada ayam secara horisontal (melebar), tapi jangan sampai terpotong. Buka di tengah, lumuri dengan mustard, garam & merica.
2. Letakkan roast beef di tengah2 dada ayam, tutup kembali. Bila perlu, tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terbuka. Taruh di kulkas selama 30 menit.
3. Labur dada ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan dalam telur kocok. Setelah itu labur dengan tepung roti sampai seluruh permukaan dada ayam terlapisi.
4. Goreng dengan api kecil dulu. Setelah 3/4 matang, besarkan api. Jangan lupa buang tusuk gigi setelah menggoreng, sebelum menghidangkan.


Cara membuat Saos hidangan
Mushroom Sauce:


Musroom              6 Biji belah 4 bagian
Mantega Tawar   1 sendok makan
Bawang Merah   4 Bulatan   Di cincang halus
Brown Sauce      3 sendok Makan
Bayleaves            2 daun
Fresh milk           100ml
Garam                  1/2 Sendok teh
Gula putih            1/2 Sendok teh
Red wine              50 ml
maezena              2 sendok teh


Cara:



  • Siapakan kuali panaskan mentega dengan api sedang. masukan cincangan bawang merah dan aduk hingga rata, sampai matang
  • masukan red wine  aduk hingga rata, masukan mushroom aduk lg
  • masukan brown sauce aduk hingga rata,diam kan hingga mendidih, setelah mendidih masukan bayleaves, fresh milk, garam,gula, diamkan dan sampai mendidih
  • setelah mendidih masukan tepung maezena yang dia duk dengan air. 
  • aduk terus dan gunakan api kecil. angkat dan tuangkan kedalam wadah,..
sajikan chicken cordon blue dengan mushroom sauce....



selamat mencoba 
semoga bermanfaat bagi ibu-ibu, jangan lupa kl sudah jd bagi bagi ya..... soalnya nanang suka makan... he......


Read more

LAKSA AYAM

Posted by nanang supriyadi in Label:
0 komentar


BAHAN-BAHAN
  • 150 gr daging ayam , potong sebesar ibu jari
  • 50 gr taoge
  • 300 ml santan
  • 4 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 1 ruas kunyit, haluskan
  • 1 ruas jahe,memarkan
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 btng serai, memarkan
  • 1 lbr daun bawang
CARA MEMASAK
  1. panaskan minyak.
  2. tumis semua bumbu hingga harum.
  3. masukan ayam, masak hingga berubah warna.
  4. tambah kan santan, didihkan.
  5. angkat, siap sajikan.


Read more